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Ao criar um novo plano ou editar algum existente que possui mais de uma modalidade, nas configurações do plano em "Modalidades" defina a quantidade que será permitido no plano para selecioná-las no ato da matrícula.
Neste exemplo, ao definir que o plano oferece apenas 1 modalidade, ao matricular o aluno nesse plano, o sistema permitirá escolher apenas uma das três modalidades desse plano.